Коринка (коринфский изюм) 40 гр YALCINKAYA (куш изюм)

Коринка YALCINKAYA - маленький высушенный виноград (птичий виноград) с самыми мелкими, бессемянными ягодками. Можно добавить в плов, делать начинку для долмы и сармы. Популярный ингредиент в Турции, в кулинарных книгах дореволюционного периода в России, тоже довольно часто упоминается

Отправляем по всей России через СДЭК

Бесплатная доставка по Москве в пределах МКАД при заказе от 3000 рублей.

Приготовьте плов с печенью, с добавлением Куш узюму:

Ингредиенты:

• рис - 2 ст.                                                             
• черный перец - 1
• куриная печень - 200 г.                                       
• душистый перец (yenibahar) - 1 ч.лож.
• лук крупный - 1 шт.                                             
• молотая корица - 1 ч.лож.
• растительное масло - 3 ст.лож.                         
• соль - 2 ч.лож. без горки
• кедровые орешки - 2 ст.лож. с горкой               
• кипяток - 3 ст.
• коринка (куш узюмю) - 2 ст.лож. с горкой

Приготовление:

Сначала хорошенько промываем рис меняя воду 3-4 раза пока вода не станет прозрачной и замачиваем в воде на пол часа или на час. Коринку тоже промываем и тоже замачиваем в воде. Печень режем мелко. Лук крошим небольшими квадратиками. Кипятимм 3 стакана воды. В глубокой кастрюле нагреваем масло и жарим лук минут пять до мягкости. Добавляем кедровые орешки жарим до золотистого цвета постоянно размешивая. Добавляем печень. Быстренько перемешиваем. Добавляем слитый рис и 3-5 минут размешиваем до полного выпаривания воды из риса. Далее добавляем коринки и все специи. Хорошенько перемешиваем. Заливаем горячей водой, аккуратно перемешиваем и оставляем на сильном огне покипеть ровно минуту без крышки. После закрываем крышку очень плотно и ставим на самый медленный огонь. Через минут 14 огонь выключаем. Оставляем плов еще на минут 15. Приятного аппетита!